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羊肉汤用哪个部分的羊肉 羊肉汤的做法及配料
2022-09-23

好久没有喝羊肉汤了想做些羊肉汤来喝喝看,这要是做羊肉汤的话应该用哪部分的羊肉做比较合适呢?羊肉汤的做法是什么样的呢!

羊肉汤用哪个部分的羊肉

要是在家里做羊汤的话最好是选用新鲜的羊肉比较好,在挑选羊肉时要注意以下几个方面

1.新鲜羊肉手感摸上去是黏糊糊的,这样才说明这羊肉是比较新鲜的,没有打过水

2.羊肉切后片之后可以立起来,要是不新鲜的话就会是软软的。

3.炖羊肉汤要用带骨的羊肉为宜,购买时注意观察羊骨的粗细,比较细的话说明羊的年龄比较小,肉质更细嫩。

羊肉汤的做法及配料

使用羊排、葱、盐、香菜、白胡椒粉制作羊肉汤。羊排洗净后切块焯水去掉血水,香菜与葱切末;羊肉放入锅中大火煮开后转中火煮1.5小时将羊排煮熟,将少量葱与香菜末加入碗中,少量羊排汤冲入,加入少量盐与白胡椒搅拌均匀即可。

羊肉汤有营养吗

羊肉含有丰富的蛋白质,脂肪,还含有维生素B1,维生素B2,钙、铁,磷、钾、碘等微量元素,营养丰富,对人体很有益处。羊肉有补肾壮阳,益肾气,开胃,增强体力的作用,还可以促进血液循环,增强御寒能力,补益产妇,通乳,治带下等。可以治疗产后虚寒,产后腹痛,产后出血,产后无乳或带下,以及肾虚腰疼,阳痿精衰,有很好的补虚驱寒的功用。

羊肉汤适合什么人喝

贫血者适合喝羊肉汤,因为汤中含有很多的铁、磷等物质。妇女、老人容易气血不足、身体比较虚弱,尤其是产后元气大伤,这时可以多喝羊肉汤,起到滋养气血、补、疗虚安神的作用。女性容易出现阴冷、心悸、乏力、失眠等症状,喝羊肉汤能缓解。

羊汤的性温味首,温中散寒,化滞,能帮助哺乳期的女性催奶。其次,羊肉汤味道苦酸,性平,有强化筋骨和活血化瘀的功效。如果在羊肉汤中加入中药的话,能治疗女性的平胸和乳房凹干症。羊肉汤还有壮阳的效果,患有阳痿、早泄的男性不妨来一碗羊汤,补补肾。

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